Nosso chef: Matheus Paratella
Trouxe para o Brasil os segredos da cozinha italiana.
Trabalhou na região da Liguria por duas temporadas de seis meses, para aperfeiçoar a gastronomia de mar, chegou a ir para a Toscana, deu uma esticada para a Alemanha e até mesmo no Brasil. Sua base, no entanto, sempre foi a região de Piemonte, na Itália, para onde ele sempre retornava. “Desde quando cheguei na Itália, com 14 anos, até hoje, aos 36, nunca mais saí de uma cozinha”, conta Paratella. Por dois momentos, o chef esteve no Brasil para trabalhar na cozinha do Hotel Ouro Minas e atualmente comanda o Alma Chef em Belo Horizonte e é responsável pela gastronomia dos eventos da Fazenda Vila Imperial.

 

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Cione Davini Ângelo Freitas

Feito com amor na Fazenda Vila Imperial